Açorda de Lavagante

Assunto: Açorda de Lavagante Ter Jul 01 2008, 14:44

Ingredientes:

* 1 lavagante com cerca de 800 grs.
* seis pães
* azeite
* alhos
* sal
* piripiri
* coentros
* 2 ovos

Confecção:

Coze-se o lavagante e corta-se às rodelas.
Num tacho deita-se azeite e alho picado e deixa-se alourar o alho.
Junta-se meio litro de calda de cozer o lavagante, depois de bem fervida junta-se seis pães desfeitos.
Depois de ferver junta-se o lavagante às rodelas e o conteúdo das patas e tempera-se com sal, piripiri, coentros e vinho do Porto quanto baste.
Juntam-se dois por cima e vai ao forno um pouco para escalfar os ovos.
Antes de servir deve mexer-se bem para misturar os ovos.