Assado de Carneiro

Assunto: Assado de Carneiro Sáb Jun 21 2008, 20:48

INGREDIENTES:

* 1 pernil de carneiro
* 1 garrafa de vinho tinto seco
* Alecrim fresco a gosto
* 1 colher de chá de pimenta calabresa
* 1 envelope de ervas finas
* 1 pitada de cominho (opcional)
* 1 pitada de noz moscada (opcional )
* 2 cabeças de alho
* 2 cebolas
* 1 maço de cheiro verde
* Sal a gosto
* 1 xícara de azeite

MODO DE PREPARO:

# Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim.

# Após, acrescentar o vinho e o alecrim.

# Reserve este marinado.

# Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne.

# Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado.

# Retire o ar e deixe descançar na geladeira por no mínimo 2 dias.

# Pode-se assar na churrasqueira ou no forno.