Bife à Minha Moda

Bife à Minha Moda

Ingredientes:

* Um Kg de bifes do lombo ;
* 4 cebolas médias ;
* 3 dentes de alho ;
* Meia dúzia de fatias de presunto ;
* 50 gr de manteiga e 50 gr de banha ;
* 1 dl de vinho branco com água (em partes iguais) ;
* 1 colher (sopa) de concentrado de tomate ;
* Um ramo de salsa ;
* Sal ;
* Pimenta.

Confecção:

Disponha os bifes num tacho, em camadas alternadas, com as cebolas cortadas às rodelas e as fatias de presunto.
Desfaça o concentrado de tomate na mistura de água com vinho e regue por cima da carne.
Tempere com sal e pimenta, junte a salsa, os dentes de alho cortados e as gorduras.
Deixe ferver com o tacho tapado.
Serve-se com batata cozida.