Açorda de Bacalhau
Ingredientes :
* 300 gr de bacalhau ;
* 2 cebolas ;
* 2 alhos ;
* 3 tomates ;
* 2 dl azeite ;
* 1 folha de louro ;
* 6 ovos ;
* pão de trigo (cerca de 1/2 kg) ;
* sal q.b. ;
* pimenta q.b.
Confecção :
Faz-se um refogado com as cebolas às rodelas, o azeite, o alho, o tomate aos cubos e o louro.
Depois, introduz-se o bacalhau às lascas, sem pele nem espinhas, e um pouco de água e deixa-se cozer até apurar.
Corta-se o pão às fatias finas, que se juntam ao preparado anterior, e acrescenta-se a água necessária para absorver o pão.
Abrem-se seis pequenos buracos na açorda, para se escalfarem os ovos, em lume brando.
Serve-se quente.
Início 
Portail 
Últimas imagens 
Registar 
Entrar 
Assunto: Açorda de Bacalhau 
Ter Jul 01 2008, 14:37